Tutto è cominciato da un profumo...
un viaggio tra tradizioni dolciarie d’Europa
Ero poco più che una ragazzina, in vacanza in Alto Adige, quando ho assaggiato i primi biscotti di Natale. Speziati, fragranti, avvolgenti: è stato amore al primo morso.
Quel momento ha acceso in me una curiosità che non si è più spenta.
Da allora, viaggiando in Europa, ho inseguito aromi e tradizioni: dai frollini inglesi alle crostate francesi, dai lievitati tedeschi alle specialità di pasticceria mitteleuropea.
Ogni dolce era una scoperta, ogni assaggio un desiderio di creare qualcosa di mio, che sapesse di casa ma parlasse anche altre lingue.
Nasce I dolci di Elisa
Dopo quindici anni di lavoro in contesti internazionali, ho deciso di trasformare in lavoro imprenditoriale quella che fino ad allora era stata una passione.
Mi sono formata, ho studiato, ho affinato tecniche e ricette — tra le esperienze più significative, il percorso alla scuola Icook di Luca Montersino, che mi ha dato solidità e visione.
Nel maggio del 2019 prende vita I dolci di Elisa: una piccola pasticceria caffetteria interamente artigianale, specializzata in biscotti, torte da forno e dolci personalizzati per ogni tipo di celebrazione.
Staff
Un team tutto al femminile
Oggi questa visione è condivisa da un piccolo staff tutto al femminile: Marita, con il suo sorriso contagioso, accoglie ogni giorno i nostri clienti al banco, raccontando con passione le novità appena sfornate; in laboratorio c'è Giorgia, regina degli impasti e dei lievitati.
Crediamo nel valore del lavoro fatto con cura, e per questo apriamo le porte a studenti delle scuole professionali del territorio, offrendo loro la possibilità di crescere attraverso progetti di formazione e stage.
Una piccola coccola
Ti aspettiamo
Ogni giorno trovi biscotti freschi, dolci appena sfornati e un sorriso pronto ad accoglierti.
Perché tutti meritiamo di sentirci coccolati, e un dolcetto è la piccola coccola che possiamo concederci sempre.
Dicono di noi